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中西合璧黄姐番茄肉酱

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广东黄姐

天好冷,黄姐忽然想起好久曩昔曾经做过一道意式风味肉酱,罗勒草独特的清冽喷鼻气,黑胡椒生猛的辣劲,芹菜的幽喷鼻与爽脆,再配上番茄的酸味,成绩出来的肉酱光彩缤纷,酸中带微辣,趁热浇到面上,或者浇到米饭上吃进肚子,全部身段都邑暖和起来❤️最紧张的是,这道肉酱做法简单,营养均衡,也是一道大年夜人小孩爱吃,主妇白领必备的简单快手菜哦~

用料

西红柿

3个

芹菜

半根

肉末

250克

罗勒草

黑胡椒

适量

番茄酱

蚝油

1勺

生抽

蒸鱼豉油(或鸡精)

喷鼻油

中西合璧黄姐番茄肉酱的做法

猪肉(五花肉或雪花肉)剁碎,加入适量油盐糖,生抽,蚝油,一点白胡椒粉,喷鼻油腌渍一会。

把芹菜切小粒,把番茄切碎。

我此次肉不敷,加了各类丸子来凑,也很好吃哦,你可以把牛肉丸切小粒,或者用猪肉碎,牛肉碎,肥牛或者肥羊片来做,也是可以的。

起锅烧油,加入肉类翻炒。

炒至变色后加入番茄碎,然后加番茄酱,蚝油,生抽,蒸鱼豉油(没有可以下鸡精),盐,一勺糖。

熬煮一会,让番茄煮出汁,煮到水分都出来后可以关火,然后加入芹菜,黑胡椒和罗勒草,翻炒平均。用余温加热芹菜,可以让芹菜不会过分熟,保留其清脆的质感,同时用余温逼出黑胡椒和罗勒草的喷鼻气。

这就煮好了,出锅前再撒点罗勒草装饰一下,色彩缤纷,快捷简单。

今晚配面吃,这个当米粉浇头也很厚味哦!

小贴士

1.没有罗勒草可以不加,但会少了点独特的喷鼻气;

2.不能吃辣或者给宝宝吃,可以少加或不加黑胡椒;

3.肉的选择多样,可用猪肉碎,牛肉碎,肥牛,肥羊,丸子等;

4.想吃素的可以用鸡蛋。

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